VÁPNIK – DEKALCIFIKÁCIA
Miznúca krieda
Krieda je prírodný materiál, ktorý sa skladá prevažne z uhličitanu vápenatého (CaCO₃). Tento minerál pochádza z dávnych obdobia Zeme a vznikol z pozostatkov morských organizmov, ako sú ulitníky alebo koraly, ktoré sa usadili na dne oceánov.
Keď kriedu vložíme do octu, ktorý obsahuje kyselinu octovú, začne prebiehať chemická reakcia. Kyselina reaguje s uhličitanom vápenatým a rozkladá ho na rozpustné látky – vodu, rozpustný acetát vápenatý a oxid uhličitý (CO₂). Práve oxid uhličitý spôsobuje tvorbu bubliniek, ktoré môžeme vidieť na povrchu kriedy.
Potrebujeme:
Kriedu (obyčajnú bielu)
Ocot
Pohár
Postup:
Kriedu položíme do pohára a zalejeme octom.
Po chvíli sa začnú objavovať bublinky – reakcia medzi kyselinou a uhličitanom vápenatým.
Po niekoľkých hodinách krieda úplne zmizne!
Reakcia medzi kyselinou octovou a uhličitanom vápenatým rozkladá kriedu na zložky, ktoré už nemajú pevné skupenstvo. Výsledkom je, že krieda „zmizne“. Tento proces je podobný ako dekalcifikácia v prírode, pri ktorej kyslé dažde rozpúšťajú vápenec a vytvárajú krasové útvary, ako sú jaskyne.
Skákajúce vajce
Pokus ukazuje, aké ľahké je kyselinou odstrániť vápnik – či už zo škrupiny vajca, alebo… našich zubov.
Potrebujeme:
Vajce (surové)
Ocot
Sklenenú alebo plastovú nádobu
Zvýrazňovač – neónový
Rukavice
Postup:
Používame rukavice.
Do nádobky s octom vložíme vnútro zvýrazňovacej fixky a necháme pôsobiť 5 minút. Potom do octu ponoríme aj vajce.
Po niekoľkých minútach začnú na povrchu škrupiny vznikať bublinky – to je oxid uhličitý. Kyselina reaguje s uhličitanom vápenatým v škrupine a rozkladá ho.
Po 48 hodinách vajce jemne vytiahneme a opláchneme. Natiahneme si pri tom znovu rukavice.
Škrupina je úplne preč – zostáva len pružná membrána. Všimnime si, že vajce sa oproti pôvodnej veľkosti zväčšilo.
Ak na vajce v tme zasvietime uv svetlom, bude žiariť.
Vajce sa dá jemne stlačiť alebo odraziť ako loptička!
Kosť
Vložte kosť z pečeného kuraťa do octu a – hokus-pokus – zmení sa na gumenú kosť!
Potrebujeme:
Kosť z kuracieho stehna – očistenú
Ocot (bežný kuchynský ocot)
Pohár
Postup:
Dôkladne očistenú kosť vložíme do pohára s octom tak, aby bola úplne ponorená.
Necháme ju odstáť niekoľko dní, ideálne 3 až 7 dní.
Občas pohár skontrolujeme a ak je potrebné, doplníme ocot.
Po uplynutí niekoľkých dní kosť opatrne vyberieme z octu a ohmatáme. Mala by byť ohybná, akoby gumená.
Vysvetlenie:
Kosti v našom tele (a v tele zvierat) pozostávajú z dvoch hlavných zložiek:
1.Minerálna zložka (uhličitan vápenatý a fosforečnan vápenatý) – tieto minerály dodávajú kostiam pevnosť a tvrdosť.
2.Kolagén (proteín) – táto vláknitá zložka zabezpečuje pružnosť a odolnosť kostí.
Keď kosť vložíme do octu, dochádza k chemickej reakcii medzi kyselinou octovou a minerálnou zložkou kosti. Ocot postupne rozpúšťa vápenaté zlúčeniny (najmä uhličitan vápenatý), čím odstraňuje pevnú a tvrdú štruktúru. Počas tejto reakcie sa uvoľňuje oxid uhličitý, ktorý môžeme pozorovať vo forme malých bubliniek na povrchu kosti.
Po rozpustení minerálnych zložiek ostáva v kosti len kolagénová sieť. Tá dodáva kosti pružnosť a flexibilitu, preto kosť pôsobí ako gumová.
Upozornenie:
Kosť v octe môže zapáchať, preto ju uchovávajte v uzatvorenej nádobe a v dobre vetranom priestore. Tento pokus nie je vhodné vykonávať s kosťami, ktoré neboli riadne očistené.